Страстная неделя продолжается. Время, когда православные соблюдают самый строгий пост. А костромские кондитеры уже начали готовиться к празднованию Светлой Пасхи. На производственном объединении «Бегемот» по всем канонам православной церкви освятили куличи, которые в праздник украсят столы костромичей.
С пылу с жару, в белой глазури и с обязательной надписью «Христос Воскрес». Куличи от «Бегемота» уже завтра попадут на прилавки костромских магазинов. Сегодня, как и требует православный обычай, их окропляют святой водой. Эта процедура стала традицией на предприятии. За десять лет кондитеры перепробовали несколько рецептов приготовления традиционного пасхального хлеба, но этот оказался самым приемлемым. Он из старинной кулинарной книги 1861 года. Рецепт простой: сливочное масло, яйца и мука. Весь секрет в том, что тесто делают чуть более сдобным и побольше изюма. Для придания сладкому вкусу особой мягкости. Работа выполняется полностью вручную, поэтому каждый кулич уникален. К празднику светлого воскресения кулинары производственного объединения «Бегемот» испекли более двадцати тысяч куличей. Так что за свой праздничный стол православные костромичи могут не переживать.
Источник: www.kostroma.org
завтра +20
